切达奶酪蛋糕
[主料]
光明切达奶酪：2片
细砂糖（蛋黄用）：13克
牛奶：50克
植物油：23克
蛋黄：2个
蛋清：2个
低粉：27克
玉米淀粉：14克
绵白糖（蛋清用）：27克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[切达奶酪蛋糕的做法步骤]
1、切达奶酪、糖、牛奶隔水加热融化
2、将蛋黄一个一个加入拌匀
3、筛入低粉和玉米淀粉
4、加入植物油拌匀
5、蛋白打至湿性发泡
6、将蛋白的三分之一拌入奶酪面糊中，之后再倒回剩余蛋白中拌匀
7、蛋糊倒入模具中，模具外用锡纸包好，烤盘里加温水
8、放入预热160度的烤箱，中层上下火60分钟
[小窍门]
tips
1、.活底模要用锡纸包住底部以免渗水
2、.烤盘中注入温水的深度不低于烤盘深度的一半
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 小吃