生滚鱿鱼粥
“ 鱿鱼富含人体所需的蛋白质与氨基酸，而且还是一种含有大量牛磺酸的低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，对于预防血管硬化、胆结石的形成和老年痴呆都有很好食疗效果，同时多食鱿鱼还能补充脑力、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能等作用。因此对容易罹患心血管疾病的中老年人来说，鱿鱼是特别有益健康的食物。
  胖子制作的这款粥用的就是新鲜的鱿鱼熬的粥，浓浓的大米粥加上新鲜的鱿鱼，味道绝对好。”
[主料]
鱿鱼：1条
大米：适量
清水：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[生滚鱿鱼粥的做法步骤]
1、鱿鱼洗净，在鱿鱼板上打上十字刀。
2、将改好刀的鱿鱼切块。
3、葱姜切末。
4、大米淘洗干净用清水浸泡20分钟。
5、将泡好的大米放入锅中加适量清水煮开。
6、盖盖转小火煮45分钟。
7、加入鱿鱼。
8、拌匀转中火煮1分钟。
9、再加入葱姜末和盐。
10、拌匀关火焖5分钟即可。
[小窍门]
鱿鱼要最后再放，煮时间长了就老了，不好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 粥 家常菜