不用一滴油的养生火锅-【生汆丸子串串锅】
“ 一般吃火锅都非常的油腻，家里三高老妈也，特做此锅
今天我来一个不用一滴油的火锅，味道同样鲜美
非常的健康，严寒的冬季家人聚在一起，一起吃串串既温暖又有乐趣”
[主料]
猪肉馅儿：适量
高汤：适量
豆腐：适量
鹌鹑蛋：适量
青菜：适量
木耳：适量
胡萝卜：适量
冬瓜：适量
蟹味菇：适量
蛋清：适量
[辅料]
淀粉：适量
[配料]
鸡精：适量
盐：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[生汆丸子串串锅的做法步骤]
1、准备做丸子
2、葱姜切末
3、和肉馅儿一切剁成泥
4、加入蛋清，淀粉少许，料酒一大勺，胡椒粉适量
5、用手摔打上劲儿
6、开始汆丸子，虎口一挤
7、小勺子整成丸子状
8、锅中坐入高汤微微烧开
9、下人丸子烧开即可
10、准备所用配菜
11、改刀
12、穿起来，五颜六色的非常好看，营养
13、锅烧开先下入豆腐煮
14、再下入其他配菜
15、最后下人丸子，盐和鸡精，即可上桌。
[小窍门]
提示：1、做丸子一定要剁肉馅儿，加入蛋清能提升口感
2、、高汤是老妈前一天熬得骨头汤，我撇去了油
3、、吃的时候，坐在电磁炉上边吃边刷，非常有感觉
使用的厨具：电磁炉、砂锅
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