【一菜两吃】炖猪肘 “ 冬天到了,吃肉也不那么腻了,想变着花样吃肉,又不想花太多时间的,我的这个懒法子,可以忙乎一下,吃到两道菜哦!” [主料] 猪肘:一个 [辅料] 红枣:十来个 [配料] 姜片:适量 老抽:适量 料酒:适量 味极鲜酱油:适量 盐:适量 冰糖:适量 口味:咸鲜 工艺:焖 耗时:三刻钟 难度:简单 [炖猪肘的做法步骤] 11、.猪肘拔毛刮皮,洗净沥水。 22、.锅里加料酒、姜片煮沸,将猪肘焯水。 33、.焯好的猪肘洗净放进高压锅,加水,红枣姜片,倒入适量料酒。 44、.加味极鲜酱油适量。 55、.加适量老抽。 66、.加少量冰糖,大火上汽后转中火15分钟。 77、.煮好后加适量盐调味。 88、.直接将做水晶肘片剩下的装进暖锅就OK了,吃的时候温一下即可。 [小窍门] 因为加了红枣,枣香浓郁,又带点冰糖的甜味,没有什么油,感觉不错,吃了不少。 使用的厨具:炖盅、高压锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐