香菇蒸鸡块
[主料]
鸡全翅：适量
鲜香菇：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
香油：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇蒸鸡块的做法步骤]
1、准备好原料
2、鸡全翅斩成小块，放入姜片和蒜片，用盐、生抽、老抽、香油、鸡精和水淀粉抓匀腌1小时以上入味；
3、鲜香菇洗净，切小朵
4、先将鲜香菇平铺入盘底，再将鸡翅块儿铺在上面
5、放入蒸锅中，大火15分钟，即可！
[小窍门]
* 加入适量的水淀粉腌制，是让鸡翅嫩滑的关键。也可以换成生粉；
* 鲜香菇可换成木耳，蒸后鸡翅的汤汁被它吸收，就很有味道了；
* 喜欢吃辣的，腌鸡翅的时候就可以添加辣椒；
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
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