面包棒
[主料]
高粉：150克
低粉：50克
细砂糖：15克
盐：1/2小匙
水：100克
酵母粉：1克
[辅料]
黄油：15克
蛋白：20克
黑白芝麻：各1大匙
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[面包棒的做法步骤]
1、将主料全部混合，放入面包机中搅成稍具光滑状后加入黄油搅成光滑具延展性的面团。
2、面团放入容器内盖上保鲜膜进行基本发酵。
3、发酵至2--2.5倍大
4、将面团擀成厚约0.3厘米的长方形的片状。
5、将一大匙白芝麻和一大匙黑芝麻均匀混合。
6、在面片上均匀地刷上蛋白，再撒上混合好的芝麻，用手轻轻地将芝麻压紧。
7、用刀比着尺子切成宽约0.8--1厘米的长条形。
8、用双手将面团扭成卷曲状，放入烤盘中，进行最后发酵约15分钟。
9、放入预热160度的烤箱内烤约15--20分钟。视成品上色程度，分次先后取出面包棒。
10、成品上色烤熟后，再利用余温多焖一下，即可呈现酥脆口感。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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