✿炖排骨✿
[主料]
排骨：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
尖椒：适量
[配料]
花椒：适量
大料：适量
山楂片：适量
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
白酒：适量
醋：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[炖排骨的做法步骤]
1、排骨两斤
2、过水洗两遍再泡15分钟
3、冷水下锅焯水
4、捞出备用
5、高压锅中下葱姜蒜辣椒
6、再加点山楂片花椒大料
7、把排骨就是刚才焯好水的排骨倒入锅中
8、加水，水量没过排骨就行
9、再加入生抽老抽白酒醋和少许糖
10、上盖开始烧20分钟
11、自然放气后把盖打开加入少许盐调味，再盖上盖子焖10几分钟
12、装盘即可
13、肉质软烂入口即化，不油不腻，香鲜味美
使用的厨具：炒锅
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