红烧狮子头
“ 食材：
瘦肉300克，香葱100克，油豆腐300克，
调料：
精盐，食用油，酱辣椒，老油，酱香豆酱，调味鲜，糖，
方法：
1、、猪肉剁成肉泥，
2、、香葱切末，
3、、将剁好的肉泥加入香葱和精盐拌匀待用。
4、、取油豆腐翻面，包进拌好的肉泥。
5、、酿成圆子，如图。
6、、锅里烧油， 下入酱辣椒，
7、、再把包好的狮子头放进锅里，
8、、翻炒均匀，调入老抽，糖，酱香豆酱。
9、、加入适量的清水将肉焖熟，
10、、收汁调入调味鲜即可出锅。”
[主料]
瘦肉：300克
[辅料]
香葱：100克
油豆腐：300克
[配料]
精盐：适量
食用油：适量
酱辣椒：适量
老抽：适量
酱香豆腐：适量
调味鲜：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[红烧狮子头的做法步骤]
1、瘦肉300克，
2、猪肉剁成肉泥，
3、香葱切末，
4、将剁好的肉泥加入香葱和精盐拌匀待用。
5、取油豆腐翻面，
6、酿进拌好的肉泥。
7、酿成圆子，如图。
8、酱辣椒，
9、锅里烧油， 下入酱辣椒，
10、再把包好的狮子头放进锅里，
11、翻炒均匀，
12、调入老抽，糖，酱香豆酱。
13、加入适量的清水将肉焖熟，
14、收汁调入调味鲜即可出锅。
15、红烧狮子头即成。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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