葱油饼
[主料]
面粉：500克
热水：300克
大葱：适量
花椒盐：适量
油：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[葱油饼的做法步骤]
1、把面粉倒入盆内，分别加入热水（就是那种很热但是手能伸进去的温度），用两手抄透拌匀，反复折叠和成软硬适当的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
2、大葱切成小丁。
3、醒好的面团揉光后分成三个面剂。
4、取一个面剂，擀成一尺长，半尺宽的长方形薄片。
5、刷上一层食用油，撒上一层花椒盐和大葱丁
6、从里向外卷成一寸粗的筒状。
7、再从左向右盘上四层
8、擀成一筷子厚的圆片
9、电饼铛预热后，刷上一层油，油热后，将饼坯放入煎盘内。
10、待饼坯涨发起暄，底面金黄后刷上一层油翻面。
11、待饼坯起暄起层两面金黄后，用小木铲往中间掬一下，掬散。
12、最后再刷上一层明油即可。
13、色泽金黄，层次鲜明，外酥里软的葱油饼就做好了。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 面食 家常菜 饼