营养美味——紫薯糯米糍
“ 在网上购买的糯米粉和椰丝刚邮回来，就忍不住想动手做吃的了，最近大家都在做糯米糍，我也来做做紫薯糯米糍。”
[主料]
糯米粉：200g
椰蓉：100g
QQ软糖：8个
冰糖：8个
酸奶：100g
紫薯：1个
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[紫薯糯米糍的做法步骤]
1、所需要的材料：糯米粉200克，椰蓉100克，QQ软糖8个，冰糖8个，酸奶1包，紫薯1个,冰糖8个(根据个人口味不同)
2、紫薯切开，上锅蒸熟
3、QQ糖和冰糖放入碗中
4、QQ糖和冰糖碗中，倒入热水
5、糯米粉倒入碗中，用酸奶和面
6、和好成团
7、蒸熟的紫薯捣碎
8、把QQ糖和冰糖加水调好放入微波炉中熔化
9、把调好的QQ糖水倒入紫薯中调和
10、调好的紫薯内馅
11、把揉好的糯米面团上锅蒸5分钟(为了使其劲道)
12、蒸好的糯米面团中加入一些调好的紫薯馅，使面团变紫色更为好看(此步骤可不用，根据自己喜好)
13、揉好的紫薯糯米面团
14、面团搓成条,取小挤子捏成碗状
15、包入紫薯馅
16、揉圆
17、滚上少量糯米粉
18、全部包好后，上锅蒸
19、蒸的时候准备一个大盘子倒入椰蓉
20、蒸大约10分钟左右就可以出锅了
21、趁热滚上一层椰蓉
22、装入盘中
23、开吃喽
24、再来一张
25、再来一张
26、再来一张
27、再来一张
[小窍门]
a. QQ糖和冰糖加水微波后放置时间过长就会变成果冻了。
b. 糯米粉要么用热水和面要么就揉好后上锅蒸五分钟，否则不够劲道。
c. 蒸好的糯米糍一定要趁热滚上椰榕，凉了皮就不好沾了。
使用的厨具：微波炉、蒸锅
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