糖醋排骨
“ 因为是晚上做的，采光不太好，呵呵。
但是偶忍不住要上传了。”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
长蘑菇：适量
[配料]
糖：一大勺
陈醋：3勺
生抽：1勺
老抽：半勺
盐：小半勺
蚝油：1勺
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[糖醋排骨的做法步骤]
1、将材料准备好，呵呵，忘了还有葱段，不知为啥忘照了。
2、先将排骨抄水。然后重新在锅里倒入凉水，把抄过水后的排骨倒入锅入，放入适量大料、桂皮、葱段、姜片，煮半个小时，煮熟。在煮的过程中要把浮沫撇干净。然后捞出待用。
3、这是煮好排骨的汤，特别的白，还可以做高汤，味道是相当的足的。
4、超市里买的长蘑菇，偶不知道学名叫啥，我觉得这里用其他的蘑菇也行。
5、用煮排骨的水将蘑菇过水煮熟。
6、捞出待用
7、下面调料汁。一大勺糖。
8、然后将其他调料按比例调成汁。
9、然后在锅里倒入少量底油，将排骨和长蘑菇倒入，炒几下，倒入料汁，再炒几下，倒入一小碗水，烧一会入味，待汁烧干，淋上香葱出锅。
[小窍门]
这个糖醋汁相当的好，醮上馒头也特别的入味。呵呵，我觉得下次我可以试试用糖醋汁炒个馒头吃吃。排骨里的蘑菇入了排骨了味道，排骨沾上的蘑菇的香味。而且蘑菇本来就是肉肉的，特别好吃。真香呀。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜