清淡香甜面粉粿
“ 夏天到了，不想吃太油腻的，想吃点清淡的东西，所以尝试做做看爷爷以前做过的面粉粿，味道清淡，鲜美，还带着一丝丝香甜，令人回味无穷。”
[主料]
面粉：两碗（平时吃饭用的碗）
花蛤：七两
[辅料]
味精：一小勺
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[清淡香甜面粉粿的做法步骤]
1、准备好花蛤和面粉。将花蛤清洗干净；将面粉揉成团。揉面粉的水可以适当加一点味精，会使味道更鲜美。
2、将面粉放在一旁半个小时，此举成为“醒面”，能让面筋出来，更有嚼劲
3、花蛤洗净后，烧水准备煮花蛤
4、水开后，大火煮花蛤至熟
5、煮熟之后，汤不要倒掉，装在小碗里，等下还要煮面粉粿。随后将花蛤汤倒入锅中，加入适当的水或者昨日的剩汤，花蛤可放可不放，因为我们只需要花蛤汤来调味。当然放下去也是可以的
6、将面粉撕成大概大拇指大小的一小片一小片丢入锅中，大火煮。
7、最后，美味的面粉粿就做完啦~
[小窍门]
和面的时候如果面团黏在手上，可用干面粉去搓，就会脱落。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 汤羹