三椒酸汤浸肥牛
[主料]
肥牛片：300g
[辅料]
金针菇：100g
[配料]
黄灯笼椒酱：一小勺
小米泡椒：适量
小米红椒：适量
食盐：适量
葱花：一小把
鲜贝露调味汁：一小勺
姜片：数片
白醋：适量
白酒：适量
口味：超辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[三椒酸汤浸肥牛的做法步骤]
1、准备食材
2、金针菇焯水，焯熟
3、铺在盘底
4、肥牛片焯熟
5、铺在金针菇上
6、泡椒和小米椒
7、双椒切末，姜切片
8、锅内热油下黄椒酱一小勺翻炒
9、下切好的双椒末和姜片翻炒均匀
10、加适量水食盐白酒煮沸，转小火再煮3-5分钟，加鲜贝露白醋，关火
11、滤出锅内酸椒汁，浇在肥牛片上，撒上切圈的红椒和葱花
[小窍门]
黄灯笼椒是中国第一辣，世界排第六辣，我家嗜辣的程度有点变态，不适宜常人，不能吃辣的请自行减量，不行用西红柿酸汤也行
使用的厨具：炒锅
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