锅贴
“ 记得在我读大学的时候，放假回家时和我同学去杭州买衣服，我同学带我去吃锅贴，那是我第一次对锅贴的印象。
其实，我原来很好奇它为何叫这个名字，又是怎么做出来的……
那时候的我对于厨艺真的是一窍不通啊，现在我的吗，正在慢慢的学习中，越来越喜欢研究吃的了，呵呵”
[主料]
面粉：500克
肉：300克
韭菜：450克
[辅料]
盐：适量
味精：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[锅贴的做法步骤]
1、猪肉切小块，剁碎
2、韭菜切小段
3、韭菜加盐，味精拌均，把韭菜中的水腌制出来。等出水后把水挤干，加入肉馅，拌均即可
4、面粉里加清水，揉好面团，醒20分钟
5、面团搓成长条，切断，擀成水饺皮
6、我玩心太重，做成了不同形状的，不过真的好丑
7、我吃的那种锅贴我是不知道怎么做啦，只有安分的做成饺子状啦
8、冷锅放少量油，放入饺子，开火喽
9、听到噼噼啪啪的声音的时候，加入调好的水淀粉，盖上锅盖，等待出锅中
10、出锅啦，呵呵。除了做到丑一点，味道还是不错的哦，一 口气吃了三个，我真怀疑我是不是做锅贴做累了
[小窍门]
1、.自己剁的肉馅就是不一样，口感很好，本来馅料里还要加鸡蛋和虾的，不过这次偷懒了，呵呵
2、，水淀粉不要调的太稠哦，我有一次太稠了，真的不好看，还影响口感
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜