菠萝炒饭
“ 一到夏天，家里就很少吃米饭。主要原因还是因为天气太热，就算有汤，也难以下咽。
可就算不吃米饭，风俗不能丢啊。前几天拜五谷母，煮了好多米饭，这个不难，家里人都喜欢吃香粥，买点壳类鱼头什么的一煮就成粥了。今天这个炒饭，也是刚好，我有晚上吃完饭踩单车载宝宝出门溜的习惯，看到一小伙载了一摩托车的菠萝，老远就闻到香味了。我让他挑了一个熟熟的，顺便去了皮，到家就泡上盐水了，不敢给小朋友吃太多，剩下一大半拿来炒了饭。还别说，这个还真是个奇怪的组合，第一次尝试菠萝炒饭，坦白说，我很喜欢。一定要米饭和菠萝一起吃，米饭本来是干干的，但吃到嘴里，一下变得酸甜多汁起来，菠萝的汁包裹着米饭，原本平淡的炒饭，也变得香味浓郁起来。”
[主料]
菠萝：500克
虾仁：150克
鸡蛋：2个
剩米饭：1000克
[辅料]
香葱：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[菠萝炒饭的做法步骤]
1、菠萝用盐水浸泡后切丁。
2、虾仁用少许盐，胡椒粉，生粉抓匀。
3、葱切葱花，鸡蛋两个打成鸡蛋液。
4、锅里下适量的油，倒入蛋液。
5、炒散后盛起。
6、另倒入适量的油。
7、下虾仁滑熟后盛起。
8、锅里底油倒入剩米饭。
9、炒散。
10、倒入炒好的鸡蛋，虾仁和菠萝丁。
11、下适量的盐调味。
12、加入胡椒粉。
13、下切好的葱花。
14、全部炒匀后关火。
[小窍门]
1、.菠萝食用前一定要泡盐水，我身边就有人吃菠萝把肠胃腐蚀坏的例子。
2、.可以下自己喜欢的食材，最好是家里有什么下什么。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 儿童 朋友聚餐 炒饭 夏季食谱 晚餐