椰蓉酸奶手撕包
“ 放了奶酪酸奶的手撕包，口感香浓而不腻，松软拉丝，吃了还想吃😋。”
[主料]
高筋面粉：500g
鸡蛋：4颗
酸奶：50g
奶酪：50g
酵母：5g
糖：100克
盐：10g
牛奶：150ml
黄油：50g
[辅料]
植物油：20ml
蔓越莓：少许
椰蓉：少许
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[椰蓉酸奶手撕包的做法步骤]
1、倒入面粉，打入鸡蛋，放酵母、白糖、盐、酸奶、软化的奶酪、用筷子搅拌成絮状。
2、用手把面揉成光滑面团。
3、分两次加入室温软化的黄油继续揉20分钟，直至揉成膜。
4、面团静置10分钟。
5、把面团切成9个剂子。
6、整理成9个小面团，盖上保鲜膜，静置10分钟。
7、将剂子擀成椭圆形的薄片。
8、将薄片搓成长条，盖上保鲜膜静置10分钟。
9、三条长条头部捏紧，编成辫子，收囗整理。
10、放进烤盘，扫上蛋黄液，点缀些蔓越莓，洒上椰蓉。烤箱预热上下45度40分钟继续发酵成2.5倍大。
11、发酵完成后中层上下火180度10分钟，盖上锡纸继续烤10分钟。
12、大功告成。
13、松软拉丝，不要太好吃了😋。
[小窍门]
烤面包时注意面包颜色的变化，及时盖上锡纸，不然表皮很容易烤焦。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐