荞麦蒸饺
“ 荞麦面经过数百年的演化，人气持续高涨，由之前的“平民主食”摇身一变成了“长寿之面”。被奉为健康食品。荞麦面中的蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。这是精细的荞麦面粉，做出来口感真不错”
[主料]
荞麦面粉：200克
水：160毫升
[辅料]
豆角：适量
猪肉：适量
[配料]
花生油：适量
酱油：适量
葱：适量
盐：适量
香油：适量
蚝油：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[荞麦蒸饺的做法步骤]
1、豆角洗净放在蒸锅蒸熟，肉剁碎，蒸熟的豆角剁碎，所以的调料一起拌匀成馅料
2、荞麦面粉加少许的盐
3、用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约80%。比较吃水
4、和好的面团醒20分钟
5、切成大小一样的剂子
6、擀成圆皮.放入馅料
7、在饺子皮中间先捏一
8、从右面开始捏折
9、右面捏3个折，再捏左面然后整形，蒸饺就做好的，做的的蒸饺蒸10分钟左右
10、蒸好的荞麦蒸饺，很黑哦
11、蒸好的荞麦蒸饺
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 老人 节日习俗 早餐 冬至 饺子 夏季食谱 宴客菜