消脂减肥——普洱茶烧排骨
“ 普洱茶泡饮有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。”
[主料]
排骨：500克
陈年普洱茶：3茶匙
[辅料]
葱：1根
姜：3片
蒜：3瓣
蚝油：3匙
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[普洱茶烧排骨的做法步骤]
11、、排骨洗净，砍成块。
22、、排骨放沸水中焯一分钟，并洗去血污。
33、、把普洱茶用一块干净的纱布包起来扎紧备用。
44、、葱切段，姜切片，蒜拍散。
55、、煮锅加适量水烧开，放入排骨、普洱茶包、葱、姜、蒜。
66、、放入3匙蚝油。
77、、大火烧开20分钟小火慢炖10分钟。
88、、出锅前十分钟放入适量盐，捞出茶包和作料即可
[小窍门]
小提示：1、普洱茶一定要用优质的陈年普洱，劣质普洱会影响肉的鲜味。
    2、普洱茶要用熟普洱，这样上色才好看。
     3、纱布包茶一定要扎紧，以免茶叶散出来。
     4、普洱茶做菜不要用八角、草果、花椒等香料，以免喧宾夺主影响茶的味道。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 丰胸