香芹玉子小炒
“ 如果香芹有100种吃法，那这就是第101种。脆脆的芹菜，软糯的玉子豆腐，鲜香味美给你不一样的组合。”
[主料]
香芹：200g
玉子豆腐：1条
胡萝卜：1段
[调料]
生抽：1勺
淀粉：适量
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香芹玉子小炒的做法步骤]
1、香芹斜切段，胡萝卜切菱形片备用。
2、玉子豆腐切成一厘米左右的厚片。
3、玉子豆腐均匀沾上玉米淀粉。
4、起锅加适量油，油温五成下玉子豆腐，小火慢慢炸到金黄。
5、煎好的玉子豆腐捞出来备用。
6、锅里留少许油，放葱花和胡萝卜片炒软。
7、放香芹大火翻炒。
8、加入玉子豆腐，加一勺生抽，翻炒均匀。
9、撒点盐调味，可以出锅啦。
10、装盘上桌啦。
[小窍门]
玉子豆腐一般是条形密封袋包装的，打开的时候要从中间一刀切下，从两头开会挤出来碎掉哦(´-ω-`)。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐