早午餐创新：培根芝士煎蛋
“ 周末在家，一般是吃两餐：早午餐和晚餐。早午餐要供应到晚餐前的营养和能量，所以自然是要吃的丰富一点。即使不出去吃，在家也可以把普通的培根鸡蛋做成餐厅的水平～”
[主料]
培根：4片
鸡蛋：2个
番茄：1个
生菜叶：少许
车达奶酪丝：100克
[辅料]
盐：少许
黑胡椒：少许
口味：奶香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[培根芝士煎蛋的做法步骤]
1、平底锅中不放油，用中火煎培根至酥脆，将培根取出，放在厨房纸巾上沥油。
2、将番茄洗净，切成4厚片，去籽。放在涂少量油的锡纸上，入烤箱225度烤10分钟。
3、平底锅中不放油，用中火煎培根至酥脆，约10分钟，之后将培根取出，放在厨房纸巾上沥油。
4、锅中留培根油，将鸡蛋磕入锅中，用小火煎至蛋白半凝固，将奶酪丝均匀撒在鸡蛋上，继续煎至奶酪融化，蛋黄半熟，约7分钟。
5、在盘中依次放入沥干水的生菜叶，烤好的番茄片。在番茄片上撒少量盐，然后将鸡蛋盛出，放在番茄片上，撒上黑胡椒碎，配上实现煎好的培根。完成！开动喽！
[小窍门]
1、.烤番茄片的时候一定要去除番茄籽，否则烤的时候会出很多汤；如没有烤箱，可以用平锅大火煎一下；
2、.鸡蛋本身不需要撒盐，因为奶酪本身会有咸味，搭配培根吃，咸淡刚好。
3、.如果喜欢双面煎蛋，也可在鸡蛋翻面之后撒奶酪丝，待另一面煎熟而奶酪融化即可。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜