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柠香薄荷烤鱼
“ 这好像是我第二次用烤箱烤鱼,一般情况下我还是比较习惯煎鱼,当然煎鱼的时候有个不好的地方就是油烟太大,整个房子都会充满了鱼腥味,那是因为这里的抽油烟机与国内的不一样,抽油烟功能对中式烹饪无法起到很好的作用。用烤箱烤鱼时间比较长,却少了那让股让人讨厌的油烟。” [主料] 海鱼:2条 [辅料] 洋葱:适量 香菜:适量 葱段:适量 九层塔:适量 薄荷:适量 [配料] 柠檬汁:适量 鱼露:适量 泰国酱汁:适量 盐:适量 胡椒粉:适量 橄榄油:适量 口味:酸辣 工艺:技巧 耗时:一小时 难度:高级 [柠香薄荷烤鱼的做法步骤] 1、鱼处理好之后先洒上少许盐以及胡椒粉。 2、把水分擦干之后放入烤盘,再涂上少许橄榄油。 3、烤箱设置180度放入烤盘烤25分钟。 4、期间烧热锅倒入少许橄榄油,放入洋葱炒片刻。 5、然后倒入之前调好的酱汁。(柠檬汁、鱼露以及泰国酱汁混合) 6、略煮片刻后加入薄荷。 7、然后放入香菜与葱段。 8、将烤盘取出,倒入煮好的酱汁。 9、重新放入烤箱继续烤约二十分钟。 10、在关掉烤箱之前加入九层塔,利用余热两三分钟。 11、然后取出即可。 使用的厨具:电烤箱、不粘锅 所属分类: 热菜 泰国菜