飘香红豆粽 “ 怀念小时候吃的淡粽子,蘸些白糖很好吃,一般还会加点碱水,家里没有碱水就用小苏打代替了!加红豆也是儿子要求的,看他吃了一个又想吃下一个,真是太香了!” [主料] 红豆:适量 糯米:适量 小苏打:适量 粽叶:适量 口味:甜味 工艺:煮 耗时:一小时 难度:简单 [红豆粽的做法步骤] 1、糯米提前浸泡一夜,沥干 2、红豆也浸泡三个小时 3、把红豆、糯米和在一起,放一点苏打粉搅拌均匀 4、粽叶用温水洗净,取两片粽叶一前一后重叠在一起 5、卷成漏斗状 6、装入米料用勺子压压实 7、用手指按压粽叶两边,将上面的粽叶折下盖住米料,并用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上 8、用棕麻绑扎好粽子 9、包好的粽子装入高压锅,加入清水,一定要没过粽子,大火上汽后再继续小火煮制1小时左右即可关火 10、吃的时候撒上一些白糖美味极了! 11、喜欢吃粉一点的红豆,这样刚刚好! [小窍门] 加小苏打是为了让粽子更软糯清香! 使用的厨具:高压锅、煮锅 所属分类: 主食 家常菜 节日习俗 传统美食 端午节 粽子 冬季食谱