腐竹肉片
“ 腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，
具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分
，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。
可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。”
[主料]
里脊肉：3-4两
腐竹：适量
[辅料]
青椒：适量
木耳：适量
[配料]
油：适量
葱：适量
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[腐竹肉片的做法步骤]
13、-4两肉备好
2、腐竹和木耳，一起用水泡开，洗净。切成均匀小段
3、青椒，切成小片
4、葱蒜备齐
5、备好姜和干剁椒
6、肉，切成几小块入热水中煮，水开后，在煮几分钟，煮完后切成均匀的肉片
7、热锅冷油，肉片煸香
8、放入备好的葱姜蒜，继续煸
9、倒入青椒、木耳、腐竹，一定要先放青椒，让青椒油炸一会，炸出辣香。木耳腐竹一起倒入，稍微加点水，腐竹和木耳滑超更棒
10、盛盘
11、色香味俱全，非常下饭的腐竹肉片就完成了。呵呵，是不是很简单呢？
12、很香的晚餐
[小窍门]
不能吃辣的同学可以酌情将辅料辣椒换成青蒜段或者香芹段，一样很美味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱