酒酿果酱花色馒头的制作过程
“ 自己做的米酒一直想做馒头，那天和面时加了一些米酒发酵时特别明显，蒸熟后发的特别大松软好吃，看到土豆网馒头做的花很漂亮想学学，昨天中午就大胆的实验用酒酿代替了发酵粉和泡打粉，用黄瓜酱和番茄酱、可可粉活了三种面团，中午吃饭时我看面就发效了，因为洗刷后就1点多啦，中午犯困我又想做花样馒头，就把面拿出来揉搓后再次发酵就去休息啦，下午2点半出去有事到晚上才回来，到家一看面团发酵的特别特别大，呵呵实验成功很开心。赶快行动起来做吧，因为没有经验也不会擀，剂子下大啦、擀的太厚啦、擀的大小不一样、面团太软啦、不过颜色搭配还可以。随意发挥的不错，鼓励自己一下呵呵，下次继续努力做出更好的花花。”
[主料]
面粉：500克
[辅料]
米酒：250克
可可粉：20克
黄瓜酱：20克
番茄酱：20克
口味：糟香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[酒酿果酱花色馒头的做法步骤]
1、自己做的米酒
2、自己的黄瓜酱
3、自己做番茄酱
4、可可粉
5、面粉500克加米酒250克
6、搅拌均匀
7、分三份
8、如此操作，一份加黄瓜酱20克合成面团。
9、一份加番茄酱20克合成面团，一份加可可粉20克和成面团。
10、醒发二倍大
11、分别搓揉
12、下剂子
13、按扁
14、擀五个小面皮
15、叠摞起来
16、用筷子从中间压一下，起到粘结作用。然后将橄榄状面团放在最底，用手开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
17、然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可。
18、颜色搭配还不错呵呵
19、照葫芦画个瓢，整合一个图。
20、我用黄瓜酱和番茄酱搭配颜色感觉不错的。
21、随意发挥、第二锅生坯。
22、第二锅生坯
23、蒸15分钟即可
24、组合1
25、几样哦
26、组合2
27、虽然形象不过美观，但是用酒酿做的出口感特别好呵呵。
28、口感松软香甜、经过三次发酵搓揉像面包一样好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 夏季食谱