皮蛋拌豆腐——萦绕在口里那最美的味道
“ 这道菜是老公最喜欢的，他说他喜欢皮蛋嚼在嘴里的那种说不出来的美味感觉，像是一种极其怪异又极其惊喜的缭绕......”
[主料]
皮蛋：2个
豆腐：1盒
[辅料]
小葱：1把
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
陈醋：适量
辣椒油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[皮蛋拌豆腐的做法步骤]
1、准备好食材。
2、内酯豆腐扣在盘子里，用刀切成块。
3、皮蛋去掉蛋壳和上面的薄膜。
4、皮蛋切成丁，均匀盖在豆腐上。
5、再盖上一层小葱段，撒适量盐，鸡精，适量陈醋，最后浇上刚刚炸好的辣椒油，拌匀即可。
[小窍门]
豆腐最好选用嫩嫩的那种，不能太老，我选用的是内酯豆腐，口感很好。
所属分类： 凉菜 家常菜