紫苏叶煎焗大海鲩
“ 大海鲩，肉质结实，清甜，用来紫苏叶焖焗是最好不过了”
[主料]
海鲩肉：500克
[辅料]
紫苏叶：适量
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
生粉：适量
香菜：适量
油：适量
[配料]
虾鲜酱：适量
鸡粉：适量
酒：适量
味之素：适量
蚝油：适量
酱油：适量
盐：适量
糖：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[紫苏叶煎焗大海鲩的做法步骤]
1、海鲩肉
2、海鲩肉切大块，用盐，鸡粉稍腌
3、紫苏叶切细丝，姜葱蒜切粒，香菜切小段
4、把调料里的的材料除盐外混合待用
5、在海鲩肉两面洒上生粉
6、烧热锅，下油
7、把洒上生粉的海鲩肉下锅
8、煎至两面稍金黄
9、放入姜蒜粒
10、加入备好的调味汗
11、放入紫苏叶细丝，加盖稍焗一下
12、上碟，放入葱，香菜，惹味啊
[小窍门]
紫苏叶可以多放，好清香的；想吃辣的同志，可在调酱汁时，加入指天椒，味道一样的配合
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜