虾皮蛋花汤
“ 这是一款简单清淡的汤，营养却很丰富。虾皮含有很高的钙，配上鸡蛋和菜叶非常的鲜美。”
[主料]
干虾皮：二匙
鸡蛋：一个
韭菜：3根
莴笋叶：3根
[辅料]
盐：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[虾皮蛋花汤的做法步骤]
1、韭菜洗净切段。莴笋洗净，切丝
2、超市买来的干虾皮提前用清水浸泡十分钟左右。洗净
3、锅里倒入一瓢清水煮开。煮以后我们放入这个虾皮继续煮二分钟
4、加入青菜叶和韭菜叶煮半分钟。
5、鸡蛋打散，加入料酒和少许的盐。我们关火以后打入鸡蛋液，用勺子搅拌成蛋花状。
6、鲜美可口。
[小窍门]
里面的蔬菜随便搭配。虾皮本来就有很重的盐份所以盐不必放了。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜