青椒小干鱼
[主料]
青辣椒：200g
干鱼：100g
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒小干鱼的做法步骤]
1、青椒洗干净切丝。
2、小干鱼用温水泡一下洗干净，沥干水分。
3、葱蒜切好备用。
4、锅中加油烧热，倒入小干鱼。
5、炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香，倒入适量酱油。
6、把辣椒放进去翻炒2分钟。
7、再加入蒜末炒匀。
8、关火，加鸡精即可出锅。
[小窍门]
干鱼一般都是经过晒制的，我想多少会有灰尘，所以要用温水泡半个小时，再用清水洗才会干净。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜