莴笋呛拌三素
“ 夏天到了，人们的餐桌上就总少不了一道凉菜，既清心爽口，又营养健康，更可解些许暑气…”
[主料]
莴笋：适量
胡萝卜：适量
金针菇：适量
[辅料]
青葱：适量
花椒：适量
小红尖辣椒：1个
橄榄油：适量
[配料]
白醋：适量
糖：适量
鸡粉：适量
香油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[莴笋呛拌三素的做法步骤]
11、,食材
22、,青菜切成丝；在滚水中氽一下
33、,即刻过凉水，并沥水备用
44、,炒锅预热后，转小火，放入适量花椒，慢火，至煸出香味
55、,沥干水的青莱倒入容器，并加入所有调料，及切好的葱花
66、,至花椒转为深褐色时，自油锅中撇出，并加入切好的辣，稍煸片刻，即关火；连油带辣椒一并浇在备好的菜上，搅拌均匀即可
77、,装盘
[小窍门]
1、,不喜欢吃辣的朋友，可以少放或不放辣椒
2、,小葱可适当的多放些
3、,氽好后的菜，过凉水，为了有脆感
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 冬季食谱