低糖低油的蜜豆蛋糕卷
“ 第一次做的蜜豆蛋糕卷”
[主料]
鸡蛋：3个
低粉：75g
蜂蜜：2大勺
橄榄油：1大勺
奶粉：2大勺
水：20ml
[辅料]
泡打粉：些许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[蜜豆蛋糕卷的做法步骤]
1、将奶粉用温水化开,加入两大勺蜂蜜,后面蛋黄里就不用放糖了.
2、加入一大勺橄榄油混合均匀.
3、将蛋清和蛋黄分离,蛋黄加入混合好的奶粉蜂蜜糊里.
4、将低粉和泡打粉混合,筛入蛋黄糊里.
5、蛋黄糊已经搅拌好了.
6、蛋清加入些许细砂糖打发.
7、再次加入细砂糖,打发到此程度,我加的糖很少,刚好可以打发就可以了,现在不是提倡低糖低油嘛.
8、将三份之一的蛋白糊倒入蛋黄糊里混合均匀,再将混合好的糊糊再倒入剩下的蛋白糊中,切拌均匀.
9、将糊糊倒入铺好油纸的烤盘里,放入预热180度的烤箱里,中层15分钟.
10、烤的过程香味扑鼻啊,有点开裂,呵呵
11、将烤好的蛋糕倒扣,撕去油纸,抹上蜜豆,卷好,切开,好香啊!蜜豆是之前蒸豆包剩下的.
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶