凉拌芹菜叶
“ 营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。”
[主料]
芹菜叶：200克
[辅料]
盐：适量
味精：适量
醋：适量
酱油：适量
白糖：适量
香油：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌芹菜叶的做法步骤]
1、新鲜的芹菜叶
2、将芹菜叶洗净
3、锅中水烧开，焯芹菜叶
4、捞出放凉水中过凉
5、芹菜叶挤干水分，放入切好的蒜末，白糖，陈醋，酱油，味精，盐，香油
6、拌匀即可食用
[小窍门]
焯好的芹菜叶过凉水，可保持芹菜叶本身的绿色
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱