八方美食
“ 这个菜在酒店做可能复杂些。。在家做是可以简单化的”
[主料]
仔鸡：看人数一般就半只
[辅料]
干灯笼椒：适量
花椒：适量
大葱：适量
生姜：适量
[配料]
蒸鱼豉油：适量
十三香：适量
火锅底料：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
口味：麻辣
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：高级
[八方美食的做法步骤]
1、将杀好的仔鸡。。剁大小1零米大的方块。。洗净沥水。。在就是放蒸鱼豆支油十三香生姜小葱鸡精腌制一小时。。没时间短点也可以
2、锅里放入半锅干净色拉油烧7诚油温。。（就是油温比较高了)放入腌制好仔鸡。。（这时候小心哦 小心烫手，慢点放，贴着锅边放，安全点）炸透到金黄色就可以沥油起锅，，
3、锅烧热少许油。。放入三五底料（一小快）这时油温别太高。。化掉就放入花椒干灯笼椒（看情况给）姜大葱煸香，在把炸好鸡块放入，开始码味，放点蒸鱼豆支油，糖，鸡精，炒匀就好。。麻辣香哦 。。汗，写这些还难些，呵呵
使用的厨具：其它、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐