蔓越莓花色面包
“ 今天的面包里放了些蔓越莓干，酸酸甜甜的，口感非常独特。”
[主料]
高筋面粉：200克
低筋面粉：50克
鸡蛋：一个
牛奶：110毫升
[辅料]
白糖：50克
酵母：3克
盐：3克
黄油：20克
蔓越莓：40克
黑芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[蔓越莓花色面包的做法步骤]
1、原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）
2、把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。
3、按和面程序15分钟。
4、加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。
515、分钟时暂停和面程序，倒入蔓越莓干。
6、继续完成和面程序。
7、把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
8、发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
9、发酵好的面团拿出排气分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
10、取一个面团绰成成长条，摆成数字6的形状。
11、把长的一边从洞口里穿过，如图所示。
12、重复这个动作至到把两接头处连起来，2次发酵后刷蛋液，撒芝麻。
13、烤箱预热，180度中层15分钟（上色后加盖锡纸）
[小窍门]
冷却的面包室温保存即可，不要放入冷藏室，容易脱水发霉。
使用的厨具：电烤箱
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