“萝卜金盏菊”喜迎新春“ 今天做的“萝卜金盏菊”本来想用鱿鱼做的,但一想到新年楼楼说鱿鱼不太好,所以该用萝卜,嗨,效果也不错呢,而且这道菜清淡,对于过年整天吃大鱼大肉的,今天来个清淡的,是不是很及时呢。。。”
[主料]
萝卜:适量
虾蓉:适量
[辅料]
胡萝卜:适量
[配料]
胡椒粉:适量
盐:适量
糖:适量
生粉:适量
鸡精:适量
酒:适量
口味:咸鲜
工艺:蒸
耗时:十分钟
难度:简单
[萝卜金盏菊的做法步骤]
1、准备萝卜一个,刨皮。
2、将刨皮的萝卜切小园块,并在圆块萝卜上纵横刀望下切,但不要切成片。。
3、虾清洗干净去壳去肠,然后用刀背拍扁成虾蓉,放酒,胡椒粉,少许糖下去腌制片刻。
4、将切好的萝卜放入调好味道的烧锅里煮熟(这样会更块使萝卜软而且进味)
5、准备少许胡萝卜碎。
6、煮好的萝卜捞起,放入准备好的盘里,然后用筷子将萝卜拨成花朵形状。
7、在萝卜花上放上虾蓉和胡萝卜碎,然后放入蒸锅蒸五分钟,熄火闷一下。
8、准备芡汁(用生粉,水,少许盐,少许鸡精)放入炒锅煮熟。
9、将煮好的芡汁淋上出锅的萝卜金盏菊上,呵呵,美丽,清淡的“萝卜金盏菊”就大功告成。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
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