南瓜炖五花肉
“ 老公一直讲在农村包村时，村民们做的南瓜炖肉好吃，但由于我未吃过也未见过，所以，一直不敢尝试，那天，下定决心，试做了一回，结果，除了不应该放酱油外（老公和婆婆的说法），味道还不错，于是，学会一道农家菜，喜欢的朋友可以做做哟。”
[主料]
老南瓜：半个
猪五花肉：100克
[辅料]
葱姜碎：适量
[配料]
八角：1个
花椒：6－8粒
料酒：1勺
酱油：1小勺
盐：适量
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[南瓜炖五花肉的做法步骤]
1、老南瓜去皮去籽，洗净，切三角形小块，备用。
2、五花肉洗净，放入开水锅中，放葱段、姜片、花椒，倒入1勺料酒去腥，盖锅煮五分钟。
3、将煮好的五花肉，切簿片，备用。
4、热锅上油，爆香葱姜碎，放入花椒煸香。
5、倒入五花肉，炒出油。
6、倒入切好的南瓜，加1小勺酱油（应该不加，我因没经验加了）及适量热水。
7、加入八角，盖锅炖烧十分钟。
8、待汤汁差不多时，调入适量的盐。
9、调入少许鸡精，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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