【守岁小食】糖霜花生
“ 马上就要过年了， 得准备些守岁，可以在年夜饭后边看电视边吃小食，守岁迎新年。
记得以前过年， 家里都会准备一些花生、瓜子、糖果等，特别喜欢吃糖霜花生，非常香脆好吃，现在好像有卖的店不多，那时的糖霜花生外面裹的糖衣比较厚，白白的一层，比较甜，现在自己家里做，糖衣可以做薄点，就不会太甜，这款小食做法也不难，我喜欢将花生先盐水浸泡，里面就会夹着淡淡的咸味，外面裹着薄脆的糖霜，非常美妙的滋味~~”
[主料]
花生：250克
[辅料]
热水：适量
冷水：50克
[配料]
砂糖：125克
盐：15克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[糖霜花生的做法步骤]
1、花生加盐加热水浸泡10分钟后沥干水，入烤盘摊平。烤箱预热160度，烘烤花生至香脆，期间翻动几次，烤好后放凉待用。
2、锅中加砂糖和水，中火煮至糖溶化起白泡，呈粘液状即可关火，
3、倒入烤好放凉的花生，快速翻拌让其裹上糖浆，挂上糖浆的花生遇凉会马上凝固变白，把每一粒花生散开即可。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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