冬菇焖鸡
“ 冬菇分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
  香菇，又称复蕈、香菌，是世界著名的食用菇菌，在蘑菇中数香菇的食用价值和食疗价值最高。
　香菇因营养丰富、肉质嫩滑、风味独特，早被人们冠以“山珍”美誉 。是烹制高档菜肴的上乘材料。长期食用香菇，还可以预防肝硬化，抑制胆固醇，促进人体新陈代谢。”
[主料]
鸡：半只
冬菇：8朵
[辅料]
姜：适量
[配料]
生抽：适量
糖，：适量
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煨
耗时：半小时
难度：普通
[冬菇焖鸡的做法步骤]
1、鸡，冬菇。
2、鸡斩件，冬菇用热水泡发，多清洗几次。
3、烧热锅，下油，倒入鸡炒香。
4、炒到变色，加入适量糖，生抽一起炒。
5、加入适量清水，把冬菇倒入一起焖。
6、煮开后加少量盐一起焖，这样更入味。
7、中火焖到汁剩少量就可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐