合家团圆--什锦煨饭
“ 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝能补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
胡萝卜性温 味甘，性平。
　　【功用】健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
什锦煨饭--咸鲜口味，营养丰富。”
[主料]
米饭：400克
[辅料]
土豆：1个
猪肝：80克
豌豆：100克
猪肉：80克
胡萝卜：1个
葱：适量
[配料]
花生油：30克
盐：适量
味精：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煨
耗时：半小时
难度：普通
[什锦煨饭的做法步骤]
1、大米饭一碗。
2、鸡蛋磕到碗里。
3、豌豆洗净，提前浸泡8小时，胡萝卜、土豆洗净去皮，猪肉洗净。
4、猪肝一块。
5、猪肉切成小丁，胡萝卜切碎末，放入料理机中打成蓉。
6、土豆切成小块。
7、猪肝切成小丁。
8、锅里放油，倒入蛋液滑炒一下。
9、把鸡蛋弄到一边，然后放入肉丁翻炒至变色。
10、放入葱末、猪肝翻炒。
11、倒入胡萝卜蓉。
12、豌豆提前用热水焯一下，放入锅中翻炒。
13、放入土豆翻炒2分钟。
14、放入米饭翻炒均匀。
15、加水烧开，小火煨10分钟。
16、放入盐、味精、胡椒粉调味即可。
17、盛入碗中，就可以吃了。
使用的厨具：炒锅
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