木瓜排骨煲
[主料]
小排骨：适量
木瓜：适量
[辅料]
葱姜：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
花椒：适量
口味：咸甜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[木瓜排骨煲的做法步骤]
1、排骨开水拆开后放砂锅，姜葱放入，花椒少许，料酒少许。
2、盖上锅盖慢慢炖半个小时以上。
3、青木瓜半个，去皮去籽儿。
4、切小丁备用。
5、排骨烂后，放入木瓜，烧开后放盐即可。
6、撒上香菜末。
[小窍门]
性味功能：甘、酸、温。消食健胃、疏筋通络。主治脾胃虚弱、食欲不振、乳汁缺少、关节痛疼、肢体麻木等症。
每100克番木瓜鲜果中含赖氨酸34mg、缬氨酸28mg、异亮氨酸34mg、齐墩果酸70mg、蛋白质0.45mg、总糖16.8mg、果胶9.5mg、钙24.9mg、磷6.04mg、铁4.53mg、维生素C96.8mg,其维生素C的含量是苹果的48倍，常食具有平肝和胃,舒筋活洛,软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 产妇 午餐