蚝油方腿肉娃娃菜
“ 娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然。娃娃菜的营养十分丰富.娃娃菜是一个新品种的小白菜，外形与大白菜一样，只不过个头相当于大白菜的五分之一，也因此被称为娃娃菜。它味道甘甜，价格比普通白菜略高。
营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。
1、、白菜含有
大白菜丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
　 2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
　 3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。”
[主料]
娃娃菜：200克
[辅料]
方腿肉：60克
[配料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
蚝油：适量
葱：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[蚝油方腿肉娃娃菜的做法步骤]
1、准备好食才
娃娃菜洗净，竖切8瓣.
方腿肉切丁.
2、用蚝油，水淀粉，盐，糖，料酒，鸡精，调成汁.
3、把娃娃菜放入开水中烫熟.捞出。
4、摆入大盘。
5、把调好的汁倒入锅内.
6、放入方腿丁，煮开。
7、待汁稠，放下葱花，蒜末。
8、浇在娃娃菜上即可。
[小窍门]
1、.焯娃娃菜的开水里要放些油与盐。
2、.蚝油已经很咸了，盐少放，或者不放。
使用的厨具：平底锅
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