冬食 - 土豆大葱三文鱼馅饼
“ 土豆是一种经济实惠，饱腹，又有营养的基础食物。
在德国，土豆大概是除了面包外的最大主食。
对女孩子来说，土豆又有抗衰老的作用，而且低脂低卡，只要烹饪方式对了，还有减肥的功效。
大葱性质辛辣，而蔬菜大葱味甜而不拉，是冷天非常好的食物。暖身、改善血液循环、加强抵抗力、促进消化吸收。而且还杀菌抗癌，也是非常健康的一味食材。
三文鱼的味道鲜美富含不饱和脂肪酸，暖胃补虚劳，特别合适老年人、脑力劳动者、常时间面对电脑的工作人员。
将这些营养的食材，美味地结合在一起，烤出一大盆香喷喷的馅饼。
尤其是寒冷的冬天，热乎乎地拿大勺子吃下去。
身子暖和，心里暖和，又营养快手。
和大家一起分享。”
[主料]
土豆：500g
大葱：适量
三文鱼：300g
[辅料]
黄油：3勺
面包屑：40g
奶油：适量
[配料]
莳萝：1茶勺
迷迭香：1茶勺
柠檬汁：适量
黄芥末：1勺
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[土豆大葱三文鱼馅饼的做法步骤]
1、土豆煮到开始粉。我家的话，水开后扔进去，保持微微沸腾，约13分钟。
2、三文鱼切成合适大小的丁，蔬菜大葱斜着切圈。
3、锅里给1勺黄油，融化烧热后，将大葱炒到软。给少量盐。盛起，备用。
4、就着炒了大葱的锅，炒三文鱼，淋上1勺柠檬汁，加少量盐和胡椒。表面变色后，盛起，备用。
5、煮好的土豆去皮，切成不要太薄的片。
6、小碗里给1勺黄油，融化后搅拌入面包屑。
7、然后搅拌入莳萝、迷迭香和少量盐、胡椒。
8、烹饪奶油与1勺黄芥末混合均匀。黄芥末一定要调匀，不然后果嘛……
9、取合适大小烤盆一只，先淋一点步骤8里的奶油，然后摆上一层土豆片。
10、撒一层步骤6里做好的面包屑，铺上步骤3和4里炒好的蔬菜大葱和三文鱼。
11、再淋奶油，铺土豆，面包屑，蔬菜大葱和三文鱼。最上面摆上一层土豆片，淋完所有的奶油，撒上剩下的面包屑。
12、取一勺黄油，切成小丁，均匀地撒在上面。放入预热好的烤箱，180度，约25分钟。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅、煮锅
所属分类： 主食 热菜 家常菜 烤箱菜 外国美食 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐