苦与甜的交融——蜂蜜柚子茶
“ 北方的冬季寒冷而干燥，尤其是在暖洋洋的暖气房里呆久了，会觉得口干舌燥，非常不舒服。
忍不住把水喝了又喝，可是，还是感觉渴。
这时候，来上一杯蜂蜜柚子茶，是再惬意不过的事情了。
中医认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽和上火的比较好的水果。
柚子的营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。　　
现代医学则认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。
柚子是很好的食品，能祛火、补充VC、美容、减肥。但吃柚子也有禁忌，柚子不能与某些药品同吃，特别是现在老年人用得最多的他汀类调血脂药物、稀释血液黏稠度的氯吡格雷、治疗灰指甲的抗真菌药物，高脂血症病人也尤为引起注意，稍有不注意，病人极易发生中毒，出现肌肉痛，甚至肾脏疾病。
洋槐蜜，性清凉，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用，临睡前服用能起到催眠作用，常食能改善人的情绪，达到宁心安神效果。”
[主料]
带皮柚子：一个
蜂蜜：适量
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[蜂蜜柚子茶的做法步骤]
1、把柚子清洗干净，最好用食盐轻轻刷洗外皮，擦干水分，用刀轻轻削皮。
2、削好的皮再用刀尽量把里层的白绵层去掉。
3、处理好的柚子皮切成细小的丝。
4、果肉撕碎。
5、柚子皮与柚子果肉一起放入锅中，加入水，水以盖过柚子为准。
6、加入适量冰糖。
7、小火，慢慢熬制一到两个小时，至柚子皮呈金黄色即可。
8、晾至温热时加入蜂蜜，适量多加一些，蜂蜜柚子茶就做好了。
[小窍门]
1、、柚子皮添加的量决定了蜂蜜柚子茶苦的程度，怕苦的话可以少加一些。我加的柚子皮与柚子果肉的体积比是1：2。
2、、蜂蜜不宜过早加入，因为蜂蜜经过高温煮过之后营养会严重损失。
3、、刚煮好的蜂蜜柚子茶会比较苦，需装进可密封的容器中，置冰箱一个礼拜左右即可回甜，这时候再食用口感会比较好！
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