合适冷天吃的 甘蓝土豆咖喱
“ 前两天有薄荷的亲，想做Curry的蔬菜。
Curry挺好的，尤其现在天冷了，吃起来非常暖身。素食又低脂低卡，减肥的孩子多吃些也不怕胖。
用的略带苦味的小甘蓝；土豆和洋葱是Curry菜里不可缺少的；配了椰奶、香菜、青柠和石榴。
石榴这个是前段时间看到杂志上这么配，觉得挺新鲜。其实椰子的甜，配上石榴和青柠的酸，倒真是别一番风味，不妨试试看。
煮上这么一大锅，拌入米饭，拿着大勺子呼哧呼哧地，舒服的一顿快手学生午餐。”
[主料]
小甘蓝：300g
[辅料]
土豆：400g
新鲜棕蘑菇：125g
姜：2片
葱白：1段
蒜：1瓣
洋葱：半个
椰奶：适量
蔬菜汤：200ml
青柠：1个
石榴：适量
香菜：若干
[配料]
盐：适量
胡椒：适量
咖喱粉：适量
口味：咖喱
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[甘蓝土豆咖喱的做法步骤]
1、小甘蓝洗净，去外皮，多余的根部切掉。土豆去皮，切成不要太小的块。棕蘑菇洗净，对半或者切成四瓣。姜、蒜、葱白切碎。
2、锅里给少油，将姜、蒜、葱白炒香。
3、然后加入小甘蓝和土豆，炒到甘蓝开始变色。
4、加入蔬菜汤，没过七、八成食材。加入椰奶和Curry粉。保持一定沸腾地煮上10分钟，到土豆开始粉。
5、蘑菇加入到锅里，中火收汁。
6、汁不要收干，拿来拌饭很好。最后撒上香菜碎，若干石榴。配上一片青柠，即可。
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