豆角焖面
[主料]
面条：250克
豆角：150克
[辅料]
五花肉：120克
姜：2片
蒜：2瓣
葱：2棵
生抽：2勺
老抽：1勺
盐：2克
鸡精：2克
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[豆角焖面的做法步骤]
1、准备生面条250克，豆角洗净切成约4cm的段
2、五花肉切成片，姜、蒜、葱白分别切末
3、将面条放入锅中煮一分钟
4、将煮好的面条盛出控水
5、锅内加底油，下五花肉小火煸炒出油
6、再加入姜、蒜、葱白炒香
7、加入豆角大火翻炒几下，再调入生抽、老抽炒上色
8、往锅内一次性加适量清水，盐、鸡精，煮沸后上盖转小火焖煮3-5分钟
9、再加入面条上盖小火焖两分钟
10、最后将锅内食材翻炒均匀
[小窍门]
1、、五花肉入锅后先用小火煸炒出油，再加入姜葱蒜炒香，加入这些配料做出来的成品味道更好
2、、面条入锅煮的时间约为1-2分钟，具体时间依面条的大小而定
3、、制作的过程用到生抽和老抽均有咸味，所以盐的用量要少放一点
使用的厨具：炒锅
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