健康滋补的番茄鸡腿炖土豆“ 番茄鸡腿炖土豆是一道很好的滋补菜,味道鲜美,营养又健康。浓郁的番茄鸡腿炖土豆做法非常简单,这道菜鸡肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有鸡肉的鲜香。这道菜的特点是;鸡腿肉软烂,汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,有滋补养身的作用。番茄具有清热解毒,生津止渴 、养阴凉血的功效。再加上土豆营养价值很高,是抗衰老的食物。所以说这道番茄鸡腿炖土豆是一道健康滋补菜。”
[主料]
鸡大腿:2只
[辅料]
番茄:2个
洋葱:100克
胡萝卜:适量
土豆:100克
[配料]
葱:适量
姜:适量
盐:3克
鸡精:适量
料酒:2克
糖:适量
老抽:10克
八角:适量
口味:酸甜
工艺:炖
耗时:十分钟
难度:简单
[番茄鸡腿炖土豆的做法步骤]
1、鸡大腿洗净,斩成块。
2、把鸡腿肉块焯水备用。
3、番茄去皮切成块。
4、洋葱洗净,切成块。
5、土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块。
6、锅中放入少量的油爆香八角,加入鸡块翻炒。
7、加入葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄,盛出。
8、倒出多余的油,下入番茄块煸炒。
9、番茄煸炒至成泥,下入洋葱翻炒均匀。
10、放入煸出油的鸡块翻炒均匀。
11、加入老抽 糖 料酒继续煸炒。
12、加入开水没过鸡肉。
13、再加入土豆和胡萝卜块,大火烧开,转小火炖焖30分钟。
14、加入盐和鸡精调味,收浓汤汁即可。
[小窍门]
汤汁不要收的太干,留一些汤汁,拌饭很香滴。。。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐