健康滋补的番茄鸡腿炖土豆
“ 番茄鸡腿炖土豆是一道很好的滋补菜，味道鲜美，营养又健康。浓郁的番茄鸡腿炖土豆做法非常简单，这道菜鸡肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有鸡肉的鲜香。这道菜的特点是；鸡腿肉软烂，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。
 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用。番茄具有清热解毒，生津止渴 、养阴凉血的功效。再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物。所以说这道番茄鸡腿炖土豆是一道健康滋补菜。”
[主料]
鸡大腿：2只
[辅料]
番茄：2个
洋葱：100克
胡萝卜：适量
土豆：100克
[配料]
葱：适量
姜：适量
盐：3克
鸡精：适量
料酒：2克
糖：适量
老抽：10克
八角：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄鸡腿炖土豆的做法步骤]
1、鸡大腿洗净，斩成块。
2、把鸡腿肉块焯水备用。
3、番茄去皮切成块。
4、洋葱洗净，切成块。
5、土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块。
6、锅中放入少量的油爆香八角，加入鸡块翻炒。
7、加入葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄，盛出。
8、倒出多余的油，下入番茄块煸炒。
9、番茄煸炒至成泥，下入洋葱翻炒均匀。
10、放入煸出油的鸡块翻炒均匀。
11、加入老抽 糖 料酒继续煸炒。
12、加入开水没过鸡肉。
13、再加入土豆和胡萝卜块，大火烧开，转小火炖焖30分钟。
14、加入盐和鸡精调味，收浓汤汁即可。
[小窍门]
汤汁不要收的太干，留一些汤汁，拌饭很香滴。。。
使用的厨具：炒锅
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