很讨小朋友喜欢的——黄金凤尾虾球
“ 把虾虾做成凤尾虾球的造型，炸得金黄，配上酸甜可口的番茄酱，连不爱吃虾的小朋友都会吃几个呢。”
[主料]
基围虾：400克
[辅料]
鸡蛋：1个
淀粉：50克
面包糠：100克
[配料]
黑胡椒：适量
盐：适量
番茄酱：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[黄金凤尾虾球的做法步骤]
1、虾去头去壳留虾尾。
2、在虾背部切一刀，去虾线展开备用。
3、把虾尾从虾背部穿过去，成个虾球。
4、做好的虾球放入盘中，撒盐和胡椒粉腌制20分钟。
5、鸡蛋打散备用。
6、做好的虾球蘸上淀粉，虾尾的部分不用蘸。
7、接着蘸上蛋液。
8、裹上面包糠，用手压紧。
9、把所有的虾球都准备好。
10、锅里倒油烧热。
11、放入虾球中火炸制。
12、炸成金黄色捞出控油即可。
13、配上番茄酱上桌。
[小窍门]
鲜虾不太容易剥壳，买回来在冰箱里冻两个小时就容易剥壳了。
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