辣炒狼鱼
[主料]
狼鱼：适量
[辅料]
葱姜蒜：适量
干红辣椒：适量
花椒：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒狼鱼的做法步骤]
1、新鲜狼鱼2斤，五元钱。
2、去头、尾、肚，洗净
3、开水中汆一下，以去除鱼外表的粘膜。
4、葱姜蒜、花椒、干红辣椒炝香，倒入狼鱼段，烹醋，加少许糖，去腥，大火爆炒。
5、出锅装盘，香辣鲜美。
所属分类： 私房菜