琥珀桃仁
“ 多吃核桃可以补脑呀,这是妈妈特地打电话过来叮嘱的,要多吃,要生吃,生吃有点涩涩的,今天就换了个方法吃吃.”
[主料]
核桃：10个
[辅料]
白糖：适量
蜂蜜：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[琥珀桃仁的做法步骤]
1、把核桃去壳,取出桃仁.
2、锅内水烧开,放入核桃仁,再煮一分钟.这样可以去除核桃仁的涩味.
3、煮好的核桃仁放入凉水中过一下,增加桃仁的脆性.
4、过完凉水的桃仁晾干,放入微波炉盘中,加一大勺白糖及适量蜂蜜,拌匀,微波中火1分钟,拿出拌匀,再放入微波炉中,共微5分钟就好了.
[小窍门]
我就敲了10个大核桃,量小,所以微的时候时间很短,如果你的核桃仁多,要适当加长时间,但要注意每次微的时间不要太长,最好是1,2分钟,这样好观察,当梳桃仁变成黄色就好了,过头就会焦了.
所属分类： 苏菜