剁辣子炒臭菜根
[主料]
臭菜根：适量
[辅料]
剁辣子：适量
大蒜子：适量
[配料]
食油：适量
食盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[剁辣子炒臭菜根的做法步骤]
1、准备好臭菜根一小把。
2、选去老根与须根，清水洗净备用。
3、切成一寸长的段
4、大蒜子切碎，剁辣子一小碟。
5、热锅放油，油热放入剁辣子先炒一下。
6、再放入臭菜根翻炒一下。
7、然后加入盐和鸡精炒匀。
8、快炒出锅。快炒就脆脆的，炒老了就粉粉的。看自己喜欢。
使用的厨具：炒锅
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