炸藕花
[主料]
藕：一节
面粉：少许
玉米淀粉：少许
[辅料]
水：少许
食用油：适量
[配料]
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸藕花的做法步骤]
1、莲藕一节。
2、藕刨皮洗净后，斜切成薄片再切成丝。
3、切好的藕丝加少许盐拌匀。
4、加入少许的面粉和淀粉。
5、搅拌均匀。
6、用筷子夹起一小撮一小撮的用4成热的油炸定型。
7、一定要注意火候，不要炸糊了。一下就炸好了。
8、香酥可口。
[小窍门]
面粉里加入玉米淀粉炸出来会更酥脆，效果比光用面粉要好。 比例是2:1。
一定要注意火候，不要炸糊了。很快就炸好了。
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